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2008年5月29日 (木)

江南飯店 黒胡麻・坦々麺

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衣笠では知る人ぞ知る中華飯店では有名な「江南飯店」である。

ここは非常にコストパフォーマンスがよい中華料理が楽しめ、
そして既存の中華を覆すオリジナリティは見て、食べて新鮮な感動を与える。

で、最近ワタクシは「黒い麺」と相性がいいのでこの日は黒胡麻・坦々麺を所望する。
黒胡麻のコクと程よい酢の味覚、そして坦々麺の辛さが絶妙なハーモニーとなり口の中に広がる。
あっさりとした後味ながら舌の記憶に残る坦々麺である。

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