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2008年5月21日 (水)

麺屋武蔵 武骨

   A__a

上野ではよく行くラーメン屋である。

ここは基本的に黒、赤、白の3種類のスープから選ぶ。
ベースはトンコツ+魚介のスープで、白はあっさり系で、黒はイカスミ油と熊本系のマー油を組み合わせたものでこってり系、そして赤は唐辛子油を使ったもので辛めが特徴である。

で、今日は黒武骨を所望。
独特のこってり感のある黒スープがコシのある中太ストレート麺にほどよく絡みウマイ。

黒いラーメンでは「品達」の「なんつっ亭」にはよく行くが、たまにこのようなガツンとくるラーメンが食べたくなるのである。

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